Ayer hicimos nuestra primera barbacoa en casa con amigos.Yo me resistía a comprarla , hasta que mi marido desesperado se la pidió a los Reyes. He tardado en descubrir que la barbacoa australiana es cosa de hombres. Entre cerveza y cerveza se van haciendo las brochetas , el cordero, el seefood...Poco tiene que ver nuestras barbacoas españolas de chorizos criollos y churrasco churruscado. Las barbacoas australianas son verdaderas cocinas al aire libre y a diferencia de las nuestras son muy healthy. Alli se cocinan el pescado, la carne y la verdura a la plancha. Están presentes en los parques, en playas, en Navidad y en todos los acontecimientos importantes.La cocina australiana es fruto de la influencia de las diferentes culturas que conviven en el pais. En Australia puedes encontrar cocina india , tailandesa, árabe, italiana ...pero si le preguntases a un australiano cual es su plato típico, te respondería sin dudarlo, la "barbie". Es su manera de compartir grandes momentos con amigos, momentos como los que vivimos ayer de noche en mi casa ...
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